Brunkager

Ingredienser

1 kg mel

500 g smør

120 g brun farin

380 g sukker

250 g lys sirup

1 brev kanel (25 g)

1 brev nellike (8 g)

125 g grofthakkede mandler

15 g potaske (opløses i lidt kogende vand)

 

Sådan gør du

  1. Sukker, brun farin, smør og sirup smeltes til kogepunktet (må IKKE koge).
  2. Når massen er lunken kommes krydderierne og potasken i.
  3. Mandler blandes i melet og æltes sammen med den lune sukkermasse.
  4. Lad dejen hvile mindst en time.
  5. Rul til stænger.
  6. Skæres og bages ved 175 grader i 5-10 min.

Skriv et svar