Ingredienser
1 kg mel
500 g smør
120 g brun farin
380 g sukker
250 g lys sirup
1 brev kanel (25 g)
1 brev nellike (8 g)
125 g grofthakkede mandler
15 g potaske (opløses i lidt kogende vand)
Sådan gør du
- Sukker, brun farin, smør og sirup smeltes til kogepunktet (må IKKE koge).
- Når massen er lunken kommes krydderierne og potasken i.
- Mandler blandes i melet og æltes sammen med den lune sukkermasse.
- Lad dejen hvile mindst en time.
- Rul til stænger.
- Skæres og bages ved 175 grader i 5-10 min.